JORGE SALAZAR

(Lima, 1940) Escritor, viajero y periodista múltiple, ha trabajado en casi todos los diarios del Perú, fue editor de la revista Caretas y ha escrito en el semanario Dier Spiegel, de Alemania, y en Cambio 16 de Madrid.En 1969 publicó el ensayo Una visión del Perú con el que ganó el premio De Gius de los Países Bajos. En 1979, Piensan que estamos muertos. En 1980 ganó el Premio Casa de las Américas por su novela La ópera de los fantasmas. Luego vendrían Poggi: la verdad del caso (1987), La medianoche del japonés (1992) y Los papeles de Damasco (2006).Desde muy temprano Salazar destacó con sus escritos como el pionero en el Perú de aquello que Anthélme Brillant Savarin llama “El Arte de la Gastronomía”. Ha publicado el libro Crónicas Gastronómicas (2005) que ganó el Gourmand World Cookbook Awards 2006 como mejor libro de Literatura Gastronómica en Latinoamérica. Fue representante del Perú en el gran simposio internacional realizado en España para celebrar el V Centenario del Descubrimiento de América: Canarias, en la ruta de los Alimentos. Es editor y uno de los autores del libro La Academia en la Olla (1995).Jorge Salazar también es un investigador y analista del fútbol nacional e internacional. Es asesor y colaborador de UNICEF en temas deportivos. Ha editado el libro 11 Historias de Fútbol (2000).Es considerado el mayor especialista nacional en crónicas policiales, de muerte y misterio y ha publicado cuatro volúmenes especializados sobre la Historia de la Noticia: A sangre y tinta (1996), La guerra y el crimen (2001), De matar y morir (2004) y La sangre derramada (2007).
En la actualidad se desempeña como Catedrático e investigador en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres.
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Foto: Adrián Portugal